别浪费食物啊!德国学生力荐 Foodsharing 共享吃不

2021-05-07 22:09 admin

不要浪费食物,你会被天公打。小时候每个孩子可能都被父母这麽念过,那麽为什麽餐厅或超市卖不完的食物,我们不应该吃呢?因为过期的食物不能吃啊。、蔬菜水果要挑过不漂亮的别买。、因为商家要顾及品质与名誉啊。……解释可以千百种,但没有一种能说服得了 Stefan Simon:如果那些被丢弃的食物,根本还没过期,外型还完好如初,那为什麽不能吃?

垃圾挖宝通,也可以跟着做

来自德国的 Stefan,原本只是申请奖学金到台大学中文,因为太想念Foodsharing了,索性自己在台创办。什麽是Foodsharing呢?这是一个 2012 年在德国创办的线上平台,与诸多超市、餐厅、面包店等通路合作,集结卖不完的食材并张贴上网军事化训练,让惜食者免费取用,以减少食物的浪费,根据维基百科的资料显示,至今已有十二万名使用者。

来之前,我大部分的食物都来自 Foodsharing,导致我在去超市买东西都觉得很不习惯。他笑说,过去在德国时他会带着朋友前往超市後面的垃圾桶捡取每天倒掉、卖不完的食物,多数包装完好,碍於保鲜期而得丢弃,(即为所谓的垃圾桶挖宝(dumpster diving)),很多第一次陪我去捡剩食的朋友都会很惊讶,这麽好的食物竟然被丢掉,反正拿走又不用钱,就加入我的行列。

Stefan 在德国垃圾挖宝中挖到的食材,食材看起来完好如初而且数量惊人。

之後他发现 Foodsharing 的概念更好,直接整理好剩食,透过网路上的 Foodsharing 地图,请惜食者准时到通路报到即可,惜食者得事前签字,表示如果食用後身体有任何问题得自己承担後果,以确保商家的名誉。如果这个概念在德国可以行得通,在也行吧?

创办 Foodsharing,每一步都不简单

2015 年 6 月,他开始行动。第一步,他从面包店下手,毕竟面包店天天都有新鲜的面包出炉,卖不完的一定得丢弃。我边走边写下这些面包店的名字,然後 Google 这些面包店的联络方式,先 email 给他们说明我的构想,然而大部分面包店都没回我。有些面包店会说很喜欢我的点子,但是担心食用过期面包的消费者安全而婉拒,如果直捣黄龙的话,店员多半会很害羞地说要问老板,然後再也户外拓展基地不会回我。

直到一位在台的德国友人牵线,才找到第一家有意愿合作的面包店——欧嬷乌苏拉。为了保障店家的权益,他将 Foodsharing 的消费者权益文件从德文翻成中文後,请律师朋友根据法规修改内容,再寄给店家以及店家的律师确认,才得以开始在脸书上公告剩食面包的讯息。