麵疙瘩_旅食

2019-04-28 19:26 fabuyuan
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材料:

高筋麵粉、地瓜粉、蛋、盐巴、橄榄油、胡椒粉、虾米、葱、肉丝、洋葱、大白菜、猪大骨汤

作法:

1.麵疙瘩:高筋麵粉、地瓜粉1:1的比例,加蛋、加盐巴、加橄榄油一点点,胡椒粉加水拌均匀,打蛋器大约拌五分钟。

2.爆香虾米与白葱花段,接着放入肉丝再放入洋葱,加入盐巴呈盘备用。

3.炒一下大白菜放入盐巴,炒好后放入猪大骨汤待滚。

4.取麵疙瘩在滚的大炒锅上,小汤匙先放入温热(这样才不会沾黏),小小的一个个放入,要注意是锅子有滚,如果没滚盖锅盖,滚了再继续,麵糊才能定型。

5.最后放入绿葱段。

6.试汤头,调鹹度。

★这季节大白菜下去做,汤很鲜甜调味完全不用加糖,很好吃^^。北京速记公司

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