生活:小孩便秘嗯不出来，营养师的三种解「秘」

热门搜寻：

便秘不是只有成年人才会发生，其实孩子就可能因为缺乏蔬果摄取而造成便秘。研究指出，有便秘问题的儿童多半瘦小，而且平均较没有便秘者矮了约3公分，且便秘时间维持越久，差异会愈明显，爸妈务必多加留意！

癌症关怀基金会董事长陈月卿指出，根据2001~2002年台湾国民营养调查发现，长期便秘会造成食慾不振和体重减轻，冲击生长发育。而癌症关怀基金会统计3万份问卷，发现北、中、南国小学童便秘比例，有38%学童没有天天排便，更有高达21%排便型态不理想，大便呈硬块状、泥状、水状或交替出现。

小乐活校园食育计画主持人营养师林郁婷进一步分析问卷，发现全年级学童不论全穀杂粮、蔬果摄取量通通不及格；超过半数学生无规律运动习惯；高达7成学童水分摄取不足，再加上近5成爱喝含糖饮料、常吃油炸加工食品。

陈月卿表示，肠道不仅是人体主要的消化器官，更是最重要的免疫系统，肠道健康与否，和孩子是否会过敏、肥胖及过动等息息相关。如何避免孩子因为不正确食物选择和错误生活习惯导致便秘发生，让健康大打折扣。

解「秘」1吃得巧

从问卷结果得知，天天摄取全穀类和蔬果的学生，排便频率及大便型态最为正常，尤其是，每天摄取3~4份的蔬菜、2~3份的水果的人。

林郁婷解释，膳食纤维会增进肠道蠕动、缩短食物通过时间，具有预防或治疗便秘的效果；此外，高纤食材容易使人有饱足感，又不会吃进太多热量，对怕胖的现代人而言可说是一大福音http://mebj.com.cn/newscenter/。

许多文献证实，採取高纤低脂饮食能养出肠道好菌，降低坏菌比例，改变肠道菌丛生态，进而改善与肠道有关的疾病，如便秘等。建议把握三大饮食秘诀：天天吃全穀蔬果、蔬果一天一碗半、少吃油炸加工品，让孩子远离便秘北京速记公司。

解「秘」2喝得对

从问卷得知，天天喝含糖饮料不喝水，及摄取油炸加工食品的孩童，排便问题大。喝水，是解决便秘问题的第一要务！因为当肠道水份不足时，大肠又同时吸收粪便水分之下，反而会让粪便变硬，导致便秘发生。

林郁婷表示，每天至少喝下6~8杯水，可帮助排便。她强调，千万不能将含糖饮料当做水来喝，除了恐导致便秘外，也会造成肥胖。此外，建议早晨起床喝杯温开水，刺激肠道蠕动，这时，很快就可感受到便意，是解便最好时机。

解「秘」3动得够

林郁婷指出，从统计中发现，每2为孩童中就有一位不爱运动，且不论是假日或下课都懒得动；而热爱含糖饮料、油炸加工品者，不但蔬果和水分摄取少，运动比例更低，影响排便及体位。

规律的运动可以增进身体的机能，并促使肠道活动，同时能放鬆心情，有利于肠内有益菌生长，避免压力残害肠道有益菌。她建议，不管是下课或假日，有时间就动动身体，每天至运动30分钟以上，对于改善便秘也有所助益。

营养师の高纤解「秘」食谱

缤纷全穀蛋糕(6吋)

(小编点评：无泡打粉的美味鬆糕！)

材料：鸡蛋3个、黄豆20克、糙米40克、南瓜泥90克、三温糖10克、植 物油1小匙、水20毫升、柠檬汁少许

做法：

1.电锅放入蒸架，加入2杯水让电锅预热。

2.将6吋烤模底部用铝箔纸包好(防电锅的水进入)，模具先抹油撒薄粉备用。3.把黄豆、糙米打成粉状，过筛，备用。

4.将蛋黄与蛋白分离，蛋黄与南瓜泥搅拌均匀，变成浓稠状蛋黄糊。

5.进行蛋白打发动作，记得将糖分成3次加入，期间可加入柠檬汁。一直搅打至打蛋器举起，蛋白霜不滑落为止。

6.取1/3蛋白霜跟蛋黄糊混合，再全部倒入蛋白霜里，以切拌方式轻柔混合。

7.加入过筛的豆穀粉与水一起搅拌，再加入少许植物油轻柔搅拌。

8.将完成的蛋糕糊倒入蛋糕烤膜，边倒边敲，消除蛋糕糊里的气泡；并于表面盖上铝箔纸，防止电锅水气滴到蛋糕。

9.放入电锅蒸30分钟，蒸好后再闷20分钟，倒扣放凉脱模就完成啰！

缤纷渐层果汁(2人份)

(小编点评：整天的营养一杯备足！)

材料：

上层(红色)--胡萝蔔50克、甜菜根20克、苹果60克、香蕉20克、凤梨10克、白开水40毫升；

中层(绿色)--西洋芹60克、大黄瓜60克、芭乐40克、奇异果20克、香蕉40克、白开水20毫升；

底层(紫色)--葡萄40克、蓝莓20克、香蕉20克、苹果40克、凤梨40克、综合坚果30克、白开水20毫升

做法：将各层食材分别放入调理机打40秒，打成果昔后，分层装杯即可。

搜更多「 小孩便秘、营养师、食谱」相关经验新知。

搜寻，就从BabyHome开始。

延伸阅读

• 想带婴儿去旅行，过来人分享七个宝贵经验
• 为何宝宝没出门，还会感染肠病毒？
• 孩童误食异物时，爸妈该如何做？
• 预防产后乳腺炎　医：可补充乳酸桿菌益生菌
• 超简单的四种天然调味料作法，让宝宝的副食品健康又营养