生活:中元节食品抽验　豆腐製品验出防腐剂

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中元节将至，新北市卫生局针对市售祭祀、普渡供品防腐剂、漂白剂、甜味剂、保色剂、农药残留及非准用添加物等进行抽验，在总计87件中有2件豆腐製品分别检出防腐剂苯甲酸0.48 g/kg及己二烯酸0.04 g/kg，产品来源为新北市及台中市，已责令该批产品下架并依法处办。

抽检各通路食品　违者罚锾

新北市卫生局说明，抽验的87件产品包括水产炼製品5件、糕粿麵食製品20件、香肠肉製品5件、水果农产品7件、豆製品30件、零食与饼乾20件，分别来自大卖场、超市、传统市场等。2件违规产品依违反食品安全卫生管理法第18条及第47条，处以业者新台币3万元至300万元罚锾。

苯甲酸过量有害　防腐剂要小心

食品药物管理科长杨舒秦表示，苯甲酸进入人体后，会被代谢从尿中排出，或与葡萄糖结合而解毒，但若过量则可能引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症狀；己二烯酸对少數人会有非免疫性皮肤假性过敏反应。2种防腐剂虽然都是合法的防腐剂，但不能使用于豆腐类产品上。

豆类常温会腐败　易添加过量防腐剂

杨舒秦指出，豆类製品常温下容易腐败，因此业者容易添加过量防腐剂，建议民众应该向信誉良好的厂商购买并选择有明确标示、来源清楚的产品，依照产品包装建议的保存方式，或依食品特性选择适当保存温度及方式。常温保存应置阴凉处，避免阳光直射；冷藏食品温度应在7℃以下；冷冻食品则应在-18℃以下。

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