生活:凉拌海哲皮

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份量：

3人份

材料：

海蜇皮1张、小黄瓜丝1条、红萝蔔丝适量、辣椒1根(不吃辣的可省略)、蒜末、香菜适量

调味料：

盐、糖、香油、白醋(可用梅子醋或水果醋)

作法：

1.将海哲皮泡水去掉鹹味，切成长条细丝，用滚水烫一下(真的是烫一下就马上捞起，因为海蜇皮很会缩水)放进冰水冰透后捞起沥乾。

2.小黄瓜丝、红萝蔔丝用少许盐抓一下挤掉水份。

3.将海哲皮、小黄瓜丝、红萝蔔丝、辣椒、蒜末、香菜、盐、糖、香油、白醋全部拌匀即可。

★小叮咛：口味看个人喜爱，要酸一点鹹一点自己斟酌(如果想要口感更青脆可以加点榨菜丝一起拌)

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